Un gratin de pommes de terre délicieux

Plat de convivialité, le gratin de pommes de terre est un plat traditionnel familial qui se veut facile à préparer et exquis à déguster. Cependant, même s’il reste un plat dont il est rare de rater la cuisson, il est important de bien choisir vos pommes de terre et de bien suivre les étapes une à une pour obtenir un gratin comme il le faut, c’est-à-dire fondant et gourmant. Aussi, il ne tient qu’à vous de bien respecter cette recette pour réaliser le gratin de pommes de terre délicieux qui sublimera les papilles de vos proches. Par ailleurs, même si c’est une recette qui convient plus aux végétariens, tout le monde peut la savourer avec plaisir.

Pour relever encore plus le goût de votre gratin de pomme de terre, vous pouvez gratter le fond de votre cocotte avec la gousse d’ail et y laisser fondre un peu de fromage après cuisson. Aussi, comme il est souvent dit, ce plat est meilleur lorsqu’on le réchauffe. S’il vous en reste toujours le lendemain, parsemez-le d’un peu de beurre et, en fonction de la quantité restante, laisser-le cuire de nouveau 30 minutes ou 1 heure à 150°C au four. Avec pour souhait que vous prendrez du plaisir à lire cette recette, nous espérons que vous pourrez facilement la reproduire et ainsi faire plaisir à vos proches.

Instructions

Maintenir votre cuisine et vos ustensiles toujours propres. Avoir tout le matériel et les ingrédients nécessaires à portée de main. Cela vous permettra non seulement de gagner en temps, mais également de profiter d’une bonne hygiène lors de la cuisine.

Différentes étapes

Etape 1

Préchauffer votre four à 180°

Etape 2

Éplucher les 1,5 kg de pommes de terre, les laver et les couper en rondelles d’épaisseur fine aussi régulière que possible. Les rincer de nouveau et laisser égoutter puis sécher sur un torchon propre.

Etape 3

Mettre à bouillir le lait avec le sel, le poivre, l’ail pressé et la muscade

Etape 4

Incorporer les pommes de terre émincées au mélange en ébullition, baisser le feu et laisser le tout cuire une dizaine de minutes en remuant fréquemment pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond.

Etape 5

Verser le résultat obtenu (pomme de terre + lait) dans une cocotte à gratin et y ajouter la crème.

Etape 6

Répartir le beurre en petits morceaux sur le dessus, baisser votre four à 160° et enfourner pendant 1 h ou 1 h 30 minutes pour une cuisson lente et fondante.

Les ingrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 50 cl de crème fraiche entière
  • 50 cl de lait (entier de préférence)
  • Sel
  • Poivre à votre convenance
  • Muscade à votre convenance
  • 60 grammes de Beurre

Convient pour 4 à 5 personnes

  • Le temps de cuisson : Préparation 30 minutes, Cuisson 1 h 30 minutes
  • L’origine géographique de la recette : Dauphinoise
  • Le niveau de difficulté de la recette: Facile

Informations nutritionnelles

Pour la recette

  • 2050 Calories soit 102 %
  • 101 g de Protides soit 39 %
  • 229 g de Glucides soit 22 %
  • 81 g de Lipides soit 12 %

Par portion de 100 g

  • 96 Calories soit 5 %
  • 5 g de Protides soit 2 %
  • 11 g de Glucides soit 1 %
  • 4 g de Lipides soit 1 %

Par personne

  • 341 Calories soit 17%
  • 16 g de Protides soit 6 %
  • 38 g de Glucides soit 4 %
  • 13 g de Lipides soit 2 %

Matériel nécessaire

  • Un couteau
  • Une cocotte à gratin
  • Un four
  • Une casserole
  • Une spatule
  • Une passoire
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Catherine
J'aime cuisiner depuis toute petite ! C'est donc tout naturellement que j'ai ouvert ce blog, mais aussi un restaurant dans la campagne auvergnate avec mon mari :)

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