Plaque de cuisson métallique et chauffable, la plancha est un outil plébiscité pour réaliser des plats à divers évènements. Utilisée en extérieur, elle permet de réaliser des plats avec une grande diversité d’aliments. Vous vous demandez quelles recettes réaliser facilement à l’aide d’une plancha ? Voici 5 recettes faciles à réaliser à la plancha !
Sommaire
Gambas grillées à la plancha
De plus, la cuisson à la plancha est une option de cuisine saine, car elle nécessite moins de matières grasses. Pour la réussite de la recette de gambas grillées, vous devez également bénéficier des atouts d’un bon chef cuisinier.
Pour réussir un votre plat de gambas crues pour quatre personnes, vous devez disposer de 25 à 30 gambas crues. Vous aurez également besoin d’ingrédients tels que :
- 60 grammes de beurre ;
- un citron,
- du persil,
- de l’huile d’olive
- et facultativement du tabasco.
Pour les assaisonnements, prévoyez une grande gousse d’ail, du sel ainsi que du poivre. Une fois tous les éléments dont vous aurez besoin réunis, vous pouvez passer à la préparation des gambas.
En premier lieu, munissez-vous d’un couteau et découpez la carapace dorsale des gambas en coupant aussi leur chair. Évitez cependant de couper la carapace au niveau des pattes de gambas. Retirez ensuite avec des ciseaux le dessus de la tête des gambas et écartez bien chacune de leurs moitiés.
Posez les gambas écartées dans un plat puis appliquez de l’huile d’olive sur leur chair. Ajoutez après l’huile, salez et poivrez. Installez ensuite votre plancha et faites-la chauffer. Posez les gambas sur la plancha et faites griller pendant 2 minutes chaque face.
Faites chauffer dans un autre récipient du beurre à feu doux. Accompagnez le beurre au chauffage de la gousse d’ail épluchée, de quelques gouttes de tabasco et de persil haché. Lorsque vous remarquez que le beurre commence à mousser, remuez avec une cuillère en bois pendant 1 minute et retirez la gousse d’ail.
Pour servir vos gambas, munissez-vous d’assiettes de services. Déposez-y les gambas grillées. Arrosez-les d’un peu de jus de citron et de votre beurre au persil. Il ne vous reste plus qu’à déguster immédiatement vos gambas grillées à la plancha.
Cuisse de poulet au paprika
Faire du poulet au paprika à la plancha pour personnes nécessite des ingrédients tels que :
- 4 cuisses de poulet ;
- 1 grosse cuillère à soupe de paprika fumé ;
- 3 à 4 oignons ;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- du sel et du poivre.
Vous pouvez utiliser du paprika doux ou fort en lieu et place du paprika fumé si vous n’en disposez pas.
Tout d’abord, épluchez les oignons et sectionnez-les en quartier. Dans un récipient, versez de l’huile d’olive et du paprika fumé et faites-en le mélange. Ajoutez-y le sel, le poivre et les quartiers d’oignons découpés. Posez les cuisses de poulet dans le récipient et faites-les enduire entièrement de la marinade.
Recouvrez le récipient d’un film alimentaire et laissez reposer. Au bout de 30 minutes, retournez les cuisses de poulet et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Vers la fin de la cuisson, sortez votre plancha et faites-la chauffer vivement. Lorsqu’elles sont cuites, posez les cuisses de poulet sur la plaque de la plancha et mettez le feu doux.
Ajoutez par la suite les oignons. La cuisson à la plancha peut prendre environ 25 minutes. Prenez le temps de retourner les cuisses de manière régulière. Dès que la cuisson est terminée, retirez les cuisses de la plaque et sortez vos plats. Dégustez votre repas avec appétit.
Les saucisses grillées à la provençale
Les saucisses grillées à la provençale sont l’un des plats les plus faciles à concocter avec une plancha. Cette recette est généralement faite à l’aide d’une poêle. Cependant, la cuisson à la plancha lui permet de garder une saveur naturelle et d’éviter trop de gras. Les saucisses grillées à la provençale sont un excellent choix pour varier votre menu pendant l’été.
Voici les éléments dont vous avez besoin pour faire des saucisses grillées la Provençale pour 4 personnes :
- une grande saucisse à griller ;
- des échalotes et des tomates cerises ;
- de la sarriette, du romarin et du thym ;
- de l’huile d’olive.
Pour assaisonner votre repas, prévoyez une gousse d’ail ainsi que du piment d’Espelette. Dès que vous avez réuni tous ces éléments, passez à la préparation de vos saucisses grillées.
Commencez par laver les feuilles de Provence fraiches et les tomates par la même occasion. Éplucher les échalotes et en suivant leur longueur, découpez -les en deux. Lavez la gousse d’ail et écrasez-la sans l’éplucher, puis retirez les noyaux des olives. Il est intéressant d’utiliser une saucisse enroulée pour un meilleur rendu visuel. Néanmoins, si vous en utilisez une, faites-la traverser de brochettes afin qu’elle ne se déroule pas pendant la cuisson. Prenez un récipient, déposez-y tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Ajoutez un peu d’huile et faites mariner la saucisse dans le même récipient.
Saupoudrez le mélange avec une cuillère à café de piment d’Espelette et recouvrez le tout d’un film alimentaire. Déposez votre récipient au réfrigérateur et laissez-y votre mélange reposer pendant 1 heure. Sortez ensuite votre plancha et chauffez-la à feu vif pendant 10 minutes.
Parallèlement, retirez votre saucisse du réfrigérateur. Après les 10 minutes de chauffage de la plancha, déposez la saucisse sur la plaque. Retournez-la ensuite régulièrement pour la faire dorer sur ses deux faces. Passez ensuite à l’ajout des légumes des herbes de la marinade. Faites baisser le feu au volume moyen. Retournez régulièrement la saucisse et remuez les légumes.
Vous en aurez pour environ 20 minutes de cuisson. Pour le service de la saucisse grillée à la provençale, n’oubliez pas de retirer les brochettes. Faites passer les légumes en dessus et rajoutez, selon vos envies, une pincée de piment d’Espelette.
Galettes de pomme de terre râpées
Les galettes de pomme de terre râpées sont un accompagnement aisé à réaliser à a plancha. Elles ne nécessitent pas un temps de cuisson énorme. Elles restent cependant délicieuses et gardent une saveur unique si l’on décide de les faire cuire à l’aide d’une plancha.
Pour régaler vos papilles d’une telle recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre ;
- 2 œufs ;
- 2 cuillères à soupe de persil haché ;
- 1 oignon ;
- de la noix de muscade ;
- et d’huile d’olive.
Vous pourrez assaisonner votre plat en utilisant du sel et un peu de poivre. Quelques étapes simples vous permettront de réaliser les galettes de pomme de terre râpées. En premier lieu, épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les. Pressez-les à l’aide de vos mains pour faire écouler l’eau au maximum. Déposez-les ensuite dans un récipient creux.
Prenez ensuite l’oignon, pelez-le et émincez-le en fins morceaux. Préparez le persil haché, cassez les œufs et ajoutez une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez puis renversez le mélange dans le récipient creux. Sortez votre plancha et faites-la chauffer à feu vif. Versez sur la plaque de cuisson un peu d’huile d’olive.
Déposez votre mélange sur la plaque en formant des galettes. Baissez ensuite le feu au volume moyen et laissez le mélange cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez le sel et le poivre et servez vos galettes de pommes de terre râpées. Vous pouvez les faire accompagner de viandes grillées à la plancha et vous régaler.
Moules à la plancha
Une autre recette simple et rapide à faire en utilisant une plancha est un repas de moules. Elle est idéale pour une dégustation en famille et entre amis. Pour réaliser les moules à la plancha pour 4 personnes, comptez environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Voici les ingrédients nécessaires à la réussite de cette recette :
- 2 kg de moules de bouchot ;
- 2 petites tomates fermes ;
- 2 échalotes ;
- Un demi-verre de vin blanc ;
- Du persil.
Vous pourrez donner du gout à votre repas avec du sel, du poivre et deux gousses d’ail. Premièrement, lavez correctement les moules et égouttez-les, puis déposez-les dans un grand récipient. Coupez les tomates en dés et émincez les échalotes.
Faites ensuite hacher l’ail et le persil. Nettoyez votre plancha et faites-la chauffer à feu vif. Déposez les moules sur la surface de cuisson dès qu’elle est bien chauffée. Laissez cuire quelques minutes et remuez de temps en temps avec une spatule. Ajoutez les assaisonnements dès que les moules s’ouvrent et laissez cuire pendant 2 minutes. Mélangez bien les moules, puis servez votre plat.
Pour conclure, de nombreuses recettes faciles sont réalisables à l’aide de la plancha. Vous pouvez donc concocter grâce à elle des gambas grillées, des cuisses de poulet au paprika, des saucisses grillées à la provençale. Il est également possible de réaliser grâce à la plancha des recettes telles que celle des galettes de pommes de terre râpées et de moules à la plancha.
